Tadı damaklarda kalan Şebit yemeğinin tarifi!

Kayseri yöresine ait olan ve tadı efsane olan ''şebit'' diğer adıyla kayseri yağlaması kayserinin en lezzetli yemekleri arasında yer ediniyor. İşte yemeğin tarifi...

Kayseri yöresine ait olan ve tadı efsane olan ''şebit'' diğer adıyla kayseri yağlaması kayserinin en lezzetli yemekleri arasında yer ediniyor. İşte yemeğin tarifi...

Şebit Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
500gram un1tatlı kaşığıtuz
1tatlı kaşığıinstant maya
2,25su bardağısu
Kıymalı harç:
250gramdana kıyma
2adetsoğan
1adetsivri biber
1adetdomates
1yemek kaşığıdomates salçası
1/2çay bardağızeytinyağı
1su bardağısu
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber


Şebit Tarifinin Püf Noktası
Hamuru açtıktan sonra pişirirken, mümkün olduğunca az yağla ve yapışmaz tabanlı bir tavayla pişirmeniz çok önemli.

Şebit Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamurunu hazırlama için; su hariç tüm malzemeleri bi kaba alın ve suyu azar azar ilave ederek, ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Yoğurduğunzu hamurun üstünü streç filmle kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Kıymalı harç için; soğanları ince ince doğrayın ve yağı derince bir tavaya alın. Soğanları üstüne alıp kavurmaya başlayın.
Soğanlar pembeleşmeye başlayınca üstüne ince doğranmış biberleri ve kıymayı ilave edip güzelce kavurun.
Baharatlarını ilave edin, salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domatesi ve suyunu da ilave ettikten ve kıymalar iyice piştikten sonra altını kapatın.
Hafif sulu bir harç elde etmemiz gerekiyor. İçine katacağınzı su miktarını buna göre ayarlayabilirsiniz.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açın. İyice kızdırılmış tavada, her seferinde çok az tereyağı ile arkalı önlü güzelce pişirin.
Bu ölçülerle 12 adet lavaş elde etmiş olacaksınız. Hazırladığınız lavaşları teker teker servis tabağına alın ve her bir lavaşın üstüne kıymalı harçtan gezdirip üstüne tekrar bir lavaş koyun.
Bu şekilde en üste kıymalı harç gelecek şekilde tüm lavaşları ve harcı bitirin. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve maydanoz gezdirin, dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.

25 May 2022 - 20:56 - Yemek Tarifleri


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Turkuaz Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Turkuaz Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Turkuaz Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Turkuaz Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.


Türkiye Haberi